为充分发挥职业技能竞赛对技能人才培养的引领作用，发挥我省“酱香型白酒原产地和主产区优势”，深化职业教育教学改革，服务“建设全国重要的白酒生产基地”，2023年3月16日，金沙js3833举办贵州职业技术学院暨贵州省职业院校师生技能大赛选拔赛“特色项目－－白酒品评”，此次白酒品评技能大赛共42名同学报名参赛。
图一白酒品评技能考核现场
白酒品评是鉴别白酒质量优劣的科学检测技术，目前无法被任何仪器替代，有着“快速、准确、方便、适用”的特点，是白酒行业从业者的核心技能。本赛项聚焦白酒品评这一核心技能，对照品酒师国家职业技能等级证书认定标准，从白酒品评技能、白酒品评和白酒文化理论知识对参赛选手开展考核。通过竞赛提升学生白酒品评技术技能，推动“岗课赛证”综合育人，赋能“技能贵州”建设，促进白酒品评岗位链、人才链、专业链深度融合，培养更多酿酒产业高素质技术技能人才。
图二白酒品评理论考核现场
本赛项分为理论考核和技能考核两个模块。考核以《国家职业技能标准－品酒师》（职业编码6-02-06-07）高级工（三级）为基础，并涵盖白酒行业职工职业技能大赛白酒品评赛项技术规程部分内容。理论考核为白酒品评基础知识，主要考核选手职业道德基本知识、酿酒知识、感官品评知识、食品风味知识、相关法律法规知识和白酒文化知识。技能考核以酒度差鉴别和白酒香型鉴别共2个轮次。主要考核选手白酒品评技术、白酒分类知识等。
图三参赛选手比赛现场
技能大赛现场参赛选手通过观、闻、尝，识别酒度差，确定酒度差鉴别和白酒香型鉴别，两轮测试开展角逐。最后，选出前五名参赛学生代表学校参加全省的比赛，分别是金沙js3833唐城、陈豪、揭礼晶和航空学院雷定飞、袁小英等五名同学。
职业技能大赛是职业教育工作的一项重大制度设计创新，是培养选拔技能型人才的一个重要平台，也是对职业教育近年来深化教育教学改革、加快发展成果的一次重要检验。学生在竞赛中脱颖而出，获得了成功的喜悦，对自己的人生充满了自信，学校的育人模式也得到了拓展。同时，技能大赛有力地推动了学校的“双师型” 教师培养工作的深入开展，对职业教育吸引力的提升起着关键性的作用。
图文：罗武德
一审：罗武德
二审：滕艳
三审：林瑶
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